词语解释

牛炙[ niú zhì ]

⒈  烤牛肉。

引证解释

⒈  烤牛肉。

引《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。”
孔颖达 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”
《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。”
清 昭槤 《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“明瑞 晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”