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wénhuǒ

文火



文火的近义词:炎火

文火的反义词:烈焰猛火


词语解释

文火[ wén huǒ ]

⒈  烹调上指微弱的火。

soft fire; slow fire; gentle heat;

引证解释

⒈  煮东西时所用的小而缓的火。

唐 吕岩 《敲爻歌》:“玉炉中,文火烁,十二时中惟守一。”
宋 高似孙 《纬略》卷十一:“顾况 《茶论》曰:‘煎以文火细烟,小鼎长泉。’”
《老残游记》第十二回:“若用此香将文火慢慢的炙起来,无论你醉到怎样田地,都能復活。”
清 秋瑾 《看护学教程》第一章:“肉羹汁者,用牛肉、豚肉二十两,一升六合之水,以文火徐煮之,约二时顷,水面常有浮滓,掬去之后澄清,而用其上层最清之液,即肉羹汁也。”

国语辞典

文火[ wén huǒ ]

⒈  火力较小且缓的火。

唐·皎然〈对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟〉诗:「文火香偏胜,寒泉味转佳。」

猛火 烈焰 武火

英语small flame (when cooking, simmering etc)​

法语feu doux

文火:相关造句[ 查看更多 ]


1、伴随著大灶的科技形式,使用者发展出控制火候的技能,灵活运用文火、武火烹煮食物。

2、将上药用文火蒸熟,然后将药调匀压制成小饼。

3、特别注意大利番茄青果碎,炒一下,不加盖,用中文火煮。

4、补血用的话人参应配熟地、当归等补血药一起用,人参最好是文火炖服,这样能很好地发挥其药效。

5、传统的比较被认可的吃法有隔水蒸、文火煮、泡虫草酒、和老鸭一起炖,同时也有直接干嚼、打粉做虫草胶囊等众多食用方法。

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